«As terras lusas são férteis para o desenvolvimento deste tubérculo. Em Portugal, é o legume que se encontra em qualquer lado, debaixo de qualquer pedra, na rua, nos passeios, em casa, ao volante dos carros, nos estádios de futebol, nas redacções dos jornais, nos tribunais, nos hospitais, nas escolas, na Assembleia da República, no Palácio de Belém, nas Câmaras Municipais. Enfim é o tubérculo nacional. Tem raízes na nossa História. Nem é preciso regar.»
In revista NS do Diário de Notícias
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